Sütőtök lasagne, spenóttal és totuval(ricottával nem paleosoknak)

Ezt a receptet hétvégén láttam egy tévé műsorban, és nagyon megörültem, mivel a ricottán kívül amit a séf használt minden alapanyag paleos benne 🙂 Azt is hangsúlyozta, hogy az ő éttermében sokszor kérnek gluténmentes ételeket, és hát ez pont az! Viszont nem kell hozzá speciális tészta, mert itt a sütőtök fogja azt helyettesíteni.Hozzávalók 5 személyre:

1 nagy sütőtök

1 kiló darálthús

2 fej hagyma

4-5 gerezd fokhagyma

2 doboz paradicsom konzerv

1 kis doboz sűrített paradicsom

fűszerek:

só, bors, oregánó, bazsalikom

fél kg gomba

1 zacskó fagyasztott spenót (400g)

25 dkg totu vagy ricotta

parmezán a tetejére

Először a sütőtököt vágjuk nagyobb darabokra, és gyaluljuk le óvatosan!( Én sajnos a hüvelykujjamat is belegyalultam:(()

A tv-ben a séf betette a sütőbe a szeleteket, de én ezt megspóroltam 🙂 és így is megpuhult szépen. De aki szeretné elősütheti egy kicsit.

A raguhoz vágjuk fel a hagymát apróra és zsíron futtassuk meg. Én itt is spóroltam az idővel, mert a gombát együtt pároltam a hússal, mert mikor összerakjuk úgyis összekeveredik 🙂 Szóval beletettem a gombát megvártam hogy kicsit lesüljön, aztán ment bele a darált hús. Amikor kifehéredett, beletettem a paradicsom konzerveket és a fűszereket. Fél órát főztem, hogy az ízek összeérjenek . A végén belenyomtam a foghagymát.

A spenótot felolvasztottam és egy kevés zsiradékon, fokhagymával megdinszteltem.

Egy téglalap alakú tepsi aljára tettem egy kis szószt, rá a sütőtök darabkákat, aztán megint szósz, spenót és totu(ricotta). Ezt addig rétegeztem amíg a tepsi tele nem lett és minden hozzávaló belekerült 🙂

Fóliával letakartam és 40 percre bekerült a sütőbe. Mikor már kész akkor lehet ráreszelni a sajtot és egy pár percre visszarakni, hogy a sajt szépen ráolvadjon.