Sült hagymás mini bagett

Hozzávalók:

4 tojásfehérje

10 dkg szezámmagliszt

5 dkg tápióka liszt

2 dkg lenmagliszt

2 dkg tojásfehérje por

5 csapott ek. útifűmaghéj

1/2-1 tk. só

1 tk. szódabikarbóna

1 tk. sütőpor (glutén- és foszfátmentes)

2 dl forralt víz

2 ek. citromlé vagy almaecet

sült hagyma

 

A sült hagymához:

2-3 fej vöröshagyma vékonyra szeletelve

2 ek. nyílgyökérpor vagy tápióka keményítő

zsír vagy kókuszolaj a sütéshez.

 

A hagymákat az eredeti recept szerint megsütöttem, és szalvétán hagytam kihülni. A száraz összetevőket összekevertem a sült hagymával, a tojásfehérjét kicsit felvertem villával majd hozzáöntöttem. A végén a citromos forró vizet is. Egy fél órát hagytam állni, majd vizes kézzel bagetteket formáztam és a bagettforma sütőben 20 percig 200 fokon, csak alsó légkeverésen, majd levettem 160 fokra és alsó felsőn még 30 percig süöttem.